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白市驛板鴨

板鴨怎么做美味呢?

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板鴨怎么做美味呢?

板鴨怎么做美味呢?
  板鴨是南方很多地區的一種風味獨特的美食,以江蘇南京制作的板鴨有名,它是選用上好肥胖的鴨子,經宰殺、去毛、腌制、壓制、風干等多道工序精心制作而成,成品呈干扁狀,油光鮮亮,香味十分濃郁,是很多朋友都喜歡食用的一道美味食物。
  板鴨不僅營養十分豐富,它的食用方法也有多種,可炒、可煮、可蒸。我們在制作板鴨時,我覺的用到更多的烹飪方法那就是蒸板鴨?,F在問題來了,板鴨怎么蒸好吃呢?在我們這里有一種蒸板鴨的方法,我覺的非常好吃,那就是和土豆或是紅薯塊一起蒸熟后美味。下面就跟朋友們分享一道板鴨蒸土豆的制作方法吧。
  【板鴨蒸土豆】
  特點:制作簡單、香味撲鼻、味道咸香、口感細膩
  需要食材
  主料:板鴨半只
  配料:土豆2個或紅薯1個、料酒適量
  ~~~~~~開始制作~~~~~~
  步驟1、將土豆或紅薯去皮洗凈,瀝干水分切成滾刀塊,放在盤底。
  步驟2、將板鴨切成2厘米左右寬的條狀,放入盆中加入適量溫水、料酒洗凈。
  步驟3、然后將洗凈的鴨肉瀝干水分碼在土豆或紅薯塊上。
  步驟4、蒸鍋中倒入足量清水,大火燒開后,將鴨肉放入鍋中蒸至40分鐘左右即可食用。
  以上這道土豆蒸板鴨制作非常簡單,不需要太多配料,更用不到其它調料,因為板鴨是用鹽腌制的,在蒸的過程中,鴨肉中的油和鹽就會釋出,被土豆或紅薯塊吸收中和,在食用時非常美味。

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